立夏后，為什么建議你多吃“苦”？

俗話說，“入夏吃苦，勝似進補”。

立夏后暑氣漸生，吃苦味食物能清熱瀉火、祛暑燥濕，還有提振食欲的效果。

《生命時報》(微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注)邀請專家解讀立夏后的飲食原則，給出入夏養(yǎng)生提示。

立夏后，適當(dāng)吃苦養(yǎng)心

立夏后，人體易被暑熱擾動，出現(xiàn)心煩易怒、口干舌燥、食欲不振、肢體困重等癥狀。

湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師鄒譯嫻表示，中醫(yī)講究“立夏養(yǎng)心”。

夏氣與心氣相通，苦入心、能清心火，適當(dāng)吃“苦”正是夏季的順時養(yǎng)生之法。

健脾除濕

夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物有助補氣固腎、健脾除濕。

促進食欲

苦味能刺激味蕾，激活味覺神經(jīng);還可刺激唾液腺，增進唾液分泌;同時刺激胃液和膽汁的分泌。結(jié)合起來就會增進食欲、刺激消化能力。

苦，不只有苦瓜一種

哪些“苦”值得在夏天吃?鄒譯嫻推薦3種餐桌上常見的苦味食物。

1

苦瓜

堪稱餐桌上的降火佳蔬，專攻初夏心煩燥熱、胃口不佳。

苦瓜炒蛋的蛋液緩和了苦瓜的寒涼，是溫潤的吃法;也可以試試苦瓜釀肉，豬肉滋陰潤燥，與苦瓜相合，既減輕了苦，又化解了肉的油膩，適合容易上火卻需補充營養(yǎng)的人群。

2

蓮子

立夏養(yǎng)心的佳品，其妙處在于“帶芯”;蓮子心雖苦，卻能清心火、安神。

取帶芯蓮子10~15克，搭配百合5克、大米適量同熬成粥，晚餐吃上一碗，能助人舒緩情緒、安穩(wěn)入眠。

或取少許蓮子心搭配甘草泡茶，苦后回甘、清心降火，脾胃虛寒者應(yīng)適當(dāng)減量。

還可與排骨、山藥共燉成湯，有養(yǎng)心健脾、溫潤滋補的功效。

3

紅莧菜

紅莧菜是立夏養(yǎng)血寧心的溫和擔(dān)當(dāng)，《滇南本草》載其能清熱利濕、涼血止血。食用紅莧菜既能補充維生素與膳食纖維，又可養(yǎng)心。

做法很簡單：切蒜蓉，搭配紅莧菜大火快炒，蒜中和了其涼性，養(yǎng)生更溫和;莧菜蛋花湯的清熱效果也不錯。

需要注意的是，不是所有“苦”都對身體有益，以下兩種就應(yīng)盡量避開。

●異常發(fā)苦的瓜

不成熟的甜瓜、苦絲瓜、苦葫蘆等。

●發(fā)苦的仁

比如杏仁、發(fā)霉的堅果等，果仁類食物一旦吃到苦的要馬上吐掉并漱口。

中醫(yī)的立夏養(yǎng)生提示

養(yǎng)心是立夏后的養(yǎng)生關(guān)鍵，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉芳建議做好3件事。

保持心情平和

保持平和的心態(tài)，避免情緒波動過大，以免損傷心氣?？梢酝ㄟ^冥想、聽音樂、閱讀等方式來舒緩心情，讓內(nèi)心保持寧靜。

試試晚睡早起

立夏后應(yīng)晚睡早起，可試試晚上10點30分至11點入睡，早上6點半左右起床，適當(dāng)午休半小時可彌補睡眠時長不足。

雖然天氣變熱，但早晚溫差仍不容忽視，要注意增減衣物，避免感冒。

運動要“靜”

多參加戶外活動，接觸大自然。但要注意的是，運動應(yīng)選擇在早晨或傍晚進行，避免中午的高溫時段。

可選擇散步、慢跑、太極拳等有氧運動，促進血液循環(huán)，增強身體免疫力，運動強度不宜過大，避免出汗過多傷津耗氣?！?/p>