“開捕啦!”4月3日上午，淮安市盱眙縣淮河鎮(zhèn)明祖陵村，一聲渾厚的鑼聲響起，80條掛著國風(fēng)漁旗的捕撈船啟航，160名蝦農(nóng)身著統(tǒng)一工裝、手持漁具，嫻熟地起籠收網(wǎng)，2026年盱眙龍蝦開捕儀式正式開始，也拉開了當(dāng)?shù)佚埼r消費旺季的序幕。在烹飪區(qū)，一口口大鍋同時開火，十三香的香氣升騰繚繞?！暗谝淮螄L到這么新鮮的頭網(wǎng)蝦，味道真是太棒了!”外地游客田俊豎起大拇指。展銷區(qū)內(nèi)，30家企業(yè)帶來的盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈精品引人駐足——從水花苗、觀賞蝦等初級產(chǎn)品，到整肢蝦、龍蝦醬料，再到讓人耳目一新的龍蝦咖啡……一二三產(chǎn)業(yè)融合的豐碩成果一覽無余。目前，盱眙龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)100萬畝，年產(chǎn)量15萬噸，其中稻蝦共生模式80萬畝，占養(yǎng)殖總面積的八成。“盱眙龍蝦”已連續(xù)10年位居全國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌水產(chǎn)類榜首。據(jù)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理袁孝春介紹，圍繞“盱眙1號”新品種，全縣正加快種苗繁育基地布局，預(yù)計“十五五”末將突破20萬畝，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展筑牢根基。(陳君 王宇 李春蕾)
